Τετάρτη, 10 Ιανουαρίου 2018

Κοτόσουπα



Λίγο αργά για μεσημεριανό, λίγο νωρίς για βραδινό αλλα αυτή η νόστιμη κοτόσουπα είναι το μεσημεριανοβραδινό μου

Υλικά
2 στήθη κοτόπουλο
λίγο ελαιόλαδο
ένα καρότο σε ροδέλες και κάθε ροδέλα κομμένη στη μέση
ένα μικρό κλωναράκι σέλινο
αλάτι - πιπέρι
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ
1 αυγό
1 λεμόνι

Εκτέλεση
Εβρασα το κοτόπουλο και το ξεκοκκάλισα.
Στράγγιξα τον ζωμό και τον έβαλα πίσω στην κατσαρόλα μαζί με ελαιόλαδο, ένα καρότο, ενα μικρό κλωναράκι σέλινο, αλάτι και πιπέρι.
Μόλις πήρε βράση έριξα το ξεκοκκαλισμένο κοτόπουλο και περίπου ένα φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ. Άφησα να βράσει περίπου 15 λεπτάκια.
Έφτιαξα το αυγολέμονο χτυπωντας με το σύρμα το χυμό του λεμονιού και ένα αυγό και πρόσθεσα με την μεγάλη κουτάλα σιγά - σιγά κουταλιές από τη σούπα για να φτάσω το αυγολέμονο περίπου στη θερμοκρασία της σούπας.
Το έριξα πίσω στην κατσαρόλα σιγά - σιγά ανακατεύοντας (εκτός ματιού) και έτοιμη η σουπίτσα μου!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου